舌尖上的狗肉 文化上的冲突_开云手机app

近日，一年一度的广西玉林狗肉节再度引起较小争议。一些网友谴责不吃“伴侣宠物”过于血腥，一些明星在社交网络上敦促杯葛不吃狗肉、中止“狗肉节”，一些网民和玉林当地居民则针锋相对地反驳。不吃狗肉的人实在这是他们的一个饮食习惯，狗肉节只是他们聚会的一种方式。

如今，世界上还有哪些国家不吃狗肉？不吃狗肉到底是习俗还是节日？狗肉该不该不吃？　　　　赵海建：中国不吃狗肉的传统由来已久，不告诉为什么这几年不会经常出现这样反感的赞成声音？　　　　李明波：我实在这是这些年西方文化转入中国的结果。西方文化进去之后，很多人连自己的饮食文化都受到了影响。

在东方的传统文化里，食用狗肉有上千年的历史。但是在西方文化里，不吃狗肉广泛被指出是迷信。

　　　　亚洲多国都不吃狗肉　　　　赵海建：西方的文化里面指出不吃狗肉过分残暴，因为狗被指出是人类的精神伴侣。很多人养的狗死后，都会被吃，这其中就包括了人的一种精神竭尽。同时，东方文化里对牛的感情也是很深的，尤其是农村人的生活必不可少牛。但为什么人可以杀死牛吃肉呢？　　　　李明波：在中国古代，杀死牛显然是大忌。

像宋代擅自杀死牛不吃牛，被政府捉去最少得送来去“劳教”一年以上，《水浒》里面就有类似于的记录。这是因为农业社会里，牛是最重要的劳动工具。　　　　赵海建：同是人类圈养的动物，在人们心目中和感情中的地位高下，基本各不相同它在人们生产生活中的地位。　　　　彭玉磊：不吃吃狗肉，归根到底是一种自由选择问题。

就像有的人吃牛肉，有的人吃羊肉，当然可以容许吃狗肉的人不存在。我本人就吃狗肉，但是我无法制止别人不吃狗肉。　　　　赵海建：“众生为何无法公平”，既然其它的动物可以被人类吃，为何狗无法不吃？狗和其它动物一样，都是人类食物链上的一个环节。　　　　李明波：不吃狗肉不是中国人特有的饮食文化。

大家都告诉，韩国人、朝鲜人是热衷不吃狗肉的，指出不吃狗肉是大调补。但是在广州，大家都是“三九”天不吃狗肉。　　　　彭玉磊：不光是韩国和朝鲜，亚洲其它一些国家和地区也都有食用狗肉的传统，比如附近广西的越南也有不吃狗肉的传统，越南人食用狗肉的作法和广西很类似于。　　　　李明波：韩国的狗肉文化和中国还不过于几乎一样，比如说韩国人讨厌在“三伏”天不吃狗肉、喝狗肉汤，而且在天 冷的时候，狗肉汤买得 红火，以热治热。

　　　　吃相残暴？不吃鹅肝呢　　　　赵海建：韩国人不吃狗肉的文化也是仍然受到西方的抨击，甚至引起过国际风波。尤其是1988年汉城奥运会和2002年足球世界杯期间，韩国人不吃狗肉的文化传统受到了极大的压力，甚至有不少西方人明确提出杯葛韩国。　　　　彭玉磊：说道到残暴，法国人为了不吃到美味的鹅肝，蓄意把一只只鹅教导了脂肪肝，这算不算残暴？西班牙的斗牛残暴不？　　　　赵海建：电影《海豚湾》里，日本人屠宰海豚的场面残暴不？尽管有人抗议，日本人还不是再不在不吃海豚吗？　　　　彭玉磊：所以说道，很多国家都有外界无法解读的饮食文化，但无法因为外人无法拒绝接受就必需作出转变。就像韩国很多人早已习惯了不吃狗肉，你无法强制他退出不吃狗肉。

　　　　狗肉来源怀疑？须要强化监管　　　　李明波：说到底，不吃狗肉还是一种文化。在全球化的时代，我们要容许文化差异的不存在。

无法因为西方文化地位强势，就一切遵照西方文化来办事。　　　　彭玉磊：我坚信，无论是广西还是韩国，不吃狗肉的人不吃的狗，会是他们自己家中饲的宠物狗。

但是由于法制的不完备，有些狗肉的来源显然是十分怀疑的。　　　　赵海建：对，赞成不吃狗的人一个最重要理由就是狗肉来源怀疑。个别人通过下毒药的方式偷走猎狗，如果人不吃了这样的狗肉，对身体健康认同是有影响的。

　　　　李明波：对，国家对牛羊鸡肉的安全监管早已十分严苛了。国家对狗肉的安全监管也可以做到得更佳。

　　　　吃相谈风度，抗议有边界　　　　彭玉磊：我们否认不吃狗与否是一种文化差异，但是面临这样的文化冲突，怎样才能处置爱吃狗人与爱狗人的对立？　　　　李明波：韩国人的经验有可能有一点我们糅合。主办权2002年世界杯前，釜山全城的狗肉馆迁出主要街道，并争相更名为“保身汤馆”或“四季汤馆”。把狗肉馆藏入胡同深处，就是一种息事宁人的智慧。　　　　赵海建：如果不吃狗肉又大张旗鼓地“筹办狗肉节”，其性刺激效果当然不会是难以置信的。

　　　　彭玉磊：前几天的新闻提及，玉林的狗肉看板早已被藏一起了，只不过就是一种愿意的让步。　　　　李明波：可以这样说道，不吃狗肉是“天赋人权”，是喂食权利不可分割的一部分，这毋庸置疑；某种程度，爱狗人士传达对不吃狗不道德的抗议，也是天赋人权，是传达权利不可分割的一部分，这也毋庸置疑。

两种权利之间不存在对立，而解决问题冲突的 手段就在于，吃相要谈风度，抗议要有边界。　　　　赵海建：对，试图用暴力来解决矛盾总有一天是下下策，比如说在高速公路上截击运狗车辆，当然是不是非的。

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